Marcus Boxrucker © Made in Serif WebPlus. Impressum | Handelsagentur für Bio Lebensmitel
Die landwirtschaftliche Genossenschaft
Unsere landwirtschaftliche Genossen-schaft ist 1980 gegründet worden. Man kann sie zu den bahnbrechenden Initiativen zählen, die sich in Italien mit der Produktion von biologisch erzeugten Produkten befassen
Unsere Genossenschaftsmitglieder sind Bauern und Angestellte in der Verwaltung. Zur Zeit sind es 105 bäuerliche Betriebe, die Rohstoffe an uns liefern: Unter ihnen sind viele kleine Höfe im Hinterland der Marken, die eine soziale Aufgabe übernehmen und sich für den Umweltschutz einsetzen.
Die Mitglieder in der Verwaltung befassen sich mit der Verarbeitung und Vermarktung der Produkte, sofern diese nicht durch Direktvermarktung vertrieben werden.
Der Anbau
Die Erforschung und Wiederentdeckung alter Sorten von Getreide und Hülsenfrüchten, die in der Vergangenheit wegen ihrer Qualität und nicht - wie heute - wegen der Quantität kultiviert wurden, ist deshalb von Bedeutung, weil sie zu den wesentlichen Qualitätsmerkmalen unsere Produkte beitragen: wie der Emmer, der vor allem für die Teigwaren-herstellung geeignet ist, die Gerste zum Rösten, die in der Vergangenheit als Kaffeeersatz diente, die Hirse, der Hartweizen („Senatore Cappelli“, "Taganrog", "Grano etrusco") und die Platterbse, die früher als Hülsenfrucht der Armen galt.
Projekte
La Terra e il Cielo bietetab 2010mit Hilfe eines neuen Logos eine doppelte Qualitätsgarantie, die die Pasta zwar schon immer hatte, aber nun mit dem Logo „Pasta Firmata“ spezifiziert wird.
1. Sie erhalten die genaue Angabe der sortenreinen Artder Getreide, aus denen die verschiedenen Pastaformate hergestellt werden
2. Sie erfahren eindeutigdie Namen der Landwirte die dasGetreide kultiviert und geliefert haben.
Italien - Marken
